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La conferenza, organizzata dall'Università del Piemonte Orientale, è aperta da una lezione di Eugenia Paulicelli, e vuole discutere in un’ottica trasversale ed interdisciplinare i temi della ricerca e i modi in cui essi sono sviluppati nelle sedi locali, costruendo relazioni tra le discipline che ripercorrono quelle attive nella definizione e nella diffusione dell’Italian Style.
Relatori
keynote lecture: Eugenia Paulicelli (City University of New York)
respondents: Ferdinando Fasce (Università di Genova), Maria Antonella Pelizzari (City University of New York), Karen Pinkus (Cornell University)
relatori: Cecilia Gibellini (Università del Piemonte Orientale), Enrico Carocci, Giuseppe Gatti (Università di Roma Tre), Simone Cinotto (Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo), Gaia Caramellino, Paolo Scrivano (Politecnico di Milano)