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L'articolo propone una rassgna di ristoranti, in Italia e all'estero, tra cui du di Giulio Minoletti, la mensa per Pirelli, disegnata sul rapporto tra interno ed esterno, con una vasca d'acqua che costeggia la facciata ed alcuni elementi verdi, un albero, un prato, nella sala da pranzo, e il progetto di una ristorante subacqueo, pensato per osservare la flora e la fauna subacquee e per guardare spettacoli appositamente organizzati.
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